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Bienvenidos a la Pastora de Grazalema

La Sierra de Grazalema, debido a su especial clima, a sus numerosos e intensos días de lluvia, siempre ha gozado de pastos de calidad, disfrutados por la oveja merina grazalemeña y la cabra payoya, que pacen libremente allá por donde gustan, recorriendo los montes, siempre bajo la atenta mirada del pastor.

En La Pastora de Grazalema ofrecemos quesos de calidad, 100% artesanos, de producción propia controlada des el origen para que a su mesa llegue toda la esencia de las bondades que nos brinda el entorno donde elaboramos nuestros productos.

La cabra payoya y la oveja merina grazalemeña

Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial. La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.

La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región. Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.



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